中文名称:乙酰化双淀粉已二酸酯
英文名称;Acetylated distarc
性状 :白色至类似白色粉末,无臭、无味
乙酰化双淀粉已二酸酯可用作增稠剂、稳定和凝固剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于调味料(酱汁粉)、汤料、糖果(包括巧克力及其制品),最大使用量为25g/kg;雪糕、冰棍,5 g/kg。其他使用参考:甜玉米罐头与发酵酸奶10 g/kg;婴儿食品60 g/kg;鱼类罐头20~60 g/kg;冷饮10~30 g/kg。