外文名：Acetylated distarch phosphate性状：无臭无味白色粉末
与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。可作为增稠剂、稳定剂、凝固剂，添加在食品中。
