中文名称:醋酸酯淀粉别名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯外文名:Starch acetate
醋酸酯淀粉是一种黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。